Soupe au Ramen

INGRÉDIENTS :

  • 1 paquet de nouille Ramen séchées

  • Citron

  • Sauce soya

  • Huile de cuisson

  • Oignon vert

  • 4 tasses de bouillon de légumes

  • Tofu nature ferme

  • 1 bâton de cannelle

  • 2 anis étoilés

  • 2-3 clous de girofle

  • Menthe

  • Bok choy

  • Poivron rouge

  • Chou chinois

 

PRÉPARATION :

  1. Couper le tofu en petits morceaux. Faire griller le tofu, saler et poivrer. Ajouter le bok choy pendant la cuisson. Conserver.

  2. Préparer le bouillon : faire chauffer le bouillon de légume. Ajouter bâton de cannelle, les anis étoilés, clous de girofle, sauce soya. Porter à ébullition.

  3. Couper le poivron en dés, couper le chou chinois en morceaux grossiers. Couper l'oignon vert et la menthe en petits morceaux.

  4. Placer dans un bol à soupe le tofu grillé et bok choy, le poivron, chou chinois, oignon vert et la menthe.

  5. Ajouter les nouilles Ramen quand le bouillon est à ébullition et laisser cuire environs quelques minutes.

  6. Ajouter les nouilles Ramen cuite dans le bol à soupe, verser du bouillon. Faire attention de ne pas mettre de clou de girofle, anis étoilé ou bâton de cannelle dans le bol à soupe!

  7. Ajouter un quartier de citron dans la soupe.

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