INGRÉDIENTS :

  • Nouilles de riz

  • Coriandre fraîche

  • 2 cuillères à soupe de sauce soya

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre de pommes

  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne

  • 1 pincée de piment broyé

  • Sel et poivre

  • Huile de cuisson

  • ½ paquet de tempeh fumé

  • 4 tasses de légumes au choix coupés grossièrement (oignon, poivron, champignons, courgette, bok choy)

  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché

  • 2 gousses d'ail haché

  • Oignon vert haché

  • Graines de sésame

PRÉPARATION :

  1. Couper grossièrement les légumes.

  2. Faire cuire les nouilles de riz selon la recette du produit.

  3. Faire revenir les légumes à haute température dans une poêle, conserver le croustillant des légumes.

  4. Ajouter le piment broyé et le gingembre haché, mélangé.

  5. Ajouter le tempeh et l'ail haché, mélangé.

  6. Ajouter la sauce soya, le vinaigre et le sucre de canne, mélangé.

  7. Monter l'assiette : placer un fond de nouille de riz, mettre les légumes sautés avec le tempeh par-dessus, napper avec la sauce au fond de la poêle. Ajouter oignon vert haché, coriandre haché et graines de sésame.

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Geneviève  &  Mathieu

 

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