Nouille de courgettes sauce à l'avocat et mangue

INGRÉDIENTS

 

  • 2 courgettes coupées en spirale

  • 2 avocats

  • 1 mangue

  • 2 oignons verts

  • Le jus d’une lime

  • Quelques feuilles de coriandre fraiche

  • Graine de chanvre

  • Un mini morceau de piment thaï ou n’importe quel piment fort (facultatif)

 

 

PRÉPARATION

 

  1. Passer les courgettes dans un spiralizer.

  2. Mettre tout le reste des ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse et lisse.  Ajouter de la mangue pour qu’elle soit un peu plus liquide.

  3. Mélanger les nouilles et la sauce dans un bol et saupoudrer de graine de chanvre.

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Geneviève  &  Mathieu

 

Végé Prêt à Manger, depuis 2016

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