Lasagne à la courgette et ricotta citronnée

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de pâte à lasagne prête pour le four

  • 300 grammes de ricotta

  • le jus et le zeste d'un citron

  • 4 gousses d'ail hachées

  • 1 oignons haché

  • huile d'olive et de cuisson

  • sel et poivre

  • 2 courgettes en lanières très minces

  • 6 artichauts en conserve, hachés

  • 1 conserve de tomates en dés (28 oz)

  • 1 conserve de tomates broyées (28 oz)

  • basilic frais (facultatif)

  • parmesan (facultatif)

  • cheddar râpé

PRÉPARATION

  1. Préchauffer four à 400 º F.

  2. Faire la sauce tomate : dans un chaudron, faire revenir 2 gousses d'ail et l'oignon quelques minutes. Ajouter les conserves de tomates, le basilic et le parmesan. Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes environ.

  3. Dans un bol, mélanger la ricotta, le reste de l'ail, le zeste et le jus de citron, un peu d'huile, sel et poivre.

  4. Couper les cœurs d'artichauts en morceaux et mettre les courgettes en lanières fines (mandoline ou économe).

  5. Dans un pyrex, installer une première ranger de pâtes à lasagne (4 pâtes). Étendre une couche généreuse du mélange de ricotta. Mettre les morceaux de cœur d'artichauts dessus.

  6. Faire un deuxième étage de pâte à lasagne (4 pâtes). Étendre la sauce tomate et les courgettes en lanières.

  7. Faire un dernier étage de pâte (4 pâtes) et y étendre de la ricotta ou de la sauce tomate et le fromage râpé.

  8. Ajouter un fond d'eau dans le pyrex (environ 1/3 de tasse). Recouvrir d'un papier aluminium et mettre au four pour 45 minutes.

  9. Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour gratiner le fromage.

Heures d'ouverture

lundi:  10:00 @ 17:00

Mardi:  10:00 @ 17:00

Mercredi:  10:00 @ 17:00

Jeudi:  10:00 @ 17:00

Vendredi:  10:00 @ 17:00

Samedi:  FERMÉ

Dimanche:  FERMÉ

 

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Informations

 

La diffusion de la saison 3 de Végé Prêt à Manger est débutée à NousTV ! Recettes disponible dans l'onglet Émissions.

Atelier culinaire : Initiation à la cuisine méditerranéenne le  2 novembre.

 Végé est au salon Vitalité à Bécancour du 9 et 10 novembre.

Atelier culinaire : On cuisine en groupe ! le 16 novembre.

 

Pour plus d'information sur les ateliers, consulter l'onglet Ateliers.

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