Gnocchi grillé au pesto, champignons et épinards

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de gnocchi

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d'ail hachées

  • 4 tasse de champignons coupés en tranche

  • 3 tasses d'épinards

  • 4 à 5 cuillères à soupe de pesto

  • 1 poivron de couleur (pas vert) coupé en cube

  • Parmesan

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, faire griller les gnocchis et l'ail dans l'huile de canola (5 à 7 minutes)

  2. Ajouter les légumes (sauf les épinards) et faire revenir quelques minutes

  3. Ajouter le pesto

  4. Ajouter les épinard à la fin avant de retirer du feu

  5. Au service, mettre du parmesan.

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