Cake salées aux tofu soyeux et tomates séchées

INGRÉDIENTS :

  • Une dizaine de tomates séchées et son huile (2 cuillères à soupes)

  • ½ tasse de fromage de chèvre

  • 1 tasse de tofu nature soyeux

  • 1 tasse de farine

  • ½ tasse de lait de soya

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

  • 1 cuillère à soupe de fines herbes

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte

  • Sel et poivre au goût

 

PRÉPARATION :

1.     Préchauffer le four à 350 º F.

2.     Couper les tomates séchées en 6 à 8 morceaux.

3.     Mélanger ensemble : tofu soyeux, farine, poudre à pâte, huile de cuisson, lait de soya, vinaigre de cidre de pomme, poivre, sel, fines herbes.

4.     Défaire le fromage de chèvre en morceaux.

5.     Ajouter au mélange les morceaux de tomates séchées et son huile, mélanger.

6.     Ajouter le fromage de chèvre en morceaux, mélanger pour intégrer à la pâte.

7.     Utiliser moule à muffin beurré avec margarine ou huile de cuisson. Remplir les moules à moitié et s'assurer qu'il a du mélange jusqu'au fond.

8.     Cuire au four 20 à 25 minutes si vous avez utilisé un moule à muffin en vérifiant la cuisson. Il est aussi possible d'utiliser un moule à pain, à ce moment la cuisson variera entre 30 et 45 minutes.

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Geneviève  &  Mathieu

 

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