INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de millet cuit

  • Coriandre fraîche

  • 1 cuillère à soupe de curcuma

  • 1 cuillère à soupe cari

  • 1 cuillère à soupe coriandre moulu

  • 1 cuillère à soupe cumin

  • 1 pincée de piment broyé

  • ½ oignon rouge haché

  • 2 gousses d’ail hachées

  • Farine

  • Yaourt nature

  • Huile de cuisson

 

PÉPARATION :

  1. Cuire le millet : Amener à ébullition 3 ½ tasses d'eau. Incorporer 1 tasse de millet. Laisser mijoter de 25 à 30 minutes (jusqu'au moment où le millet a absorbé l'eau).

  2. Ajouter au millet cuit et refroidit les oignons, 1 gousse d'ail haché, le curcuma, le cari, la coriandre moulu, le cumin, le piment broyé. Mélanger le tout.

  3. Faire des boulettes de la grosseur d'une balle de golf en pressant. Rouler la quantité désirée.

  4. Rouler les boulettes dans la farine

  5. Griller les boulettes dans votre poêle la plus antiadhésive !

  6. Faire la sauce : mélanger yaourt nature avec de la coriandre fraîche hachée et une gousse d'ail hachée. Vous pouvez faire autre variante avec de la menthe, ou avec jus de citron, ou avec persil plat, ou avec de l'huile d'olive …

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Geneviève  &  Mathieu

 

Végé Prêt à Manger, depuis 2016

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