Bol repas

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse de riz cuit

  • Chou mariné

  • Betterave spiralisée

  • 1/3 de tasse de tofu

  • Miel

  • Huile de cuisson

  • Pousses de votre choix

  • 1 poignée de graines de citrouille

  • 2 Bok choy

  • ½ piment thaï

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 1 oignon vert haché

  • 2 cuillères à soupe de Tahini

  • Graines de sésame

  • 1 cuillère à soupe de Vinaigre de cidre de pomme

  • Eau

 

PRÉPARATION :

  1. Couper le tofu en petit morceau et le faire griller, ajouter sel et poivre. Garder de côté une fois grillé.

  2. Couper en petit morceaux le piment thaï, hacher la gousse d'ail, couper le bok choy.

  3.  Faire revenir ensemble le bok choy et le piment thaï haché

  4. Faire la vinaigrette : mettre dans un bol l'ail haché, ajouter le tahini et le vinaigre de cidre de pomme, un trait de miel. Mélanger en ajoutant de l'eau pour obtenir la consistance que vous désirez.

  5. Monter le bol : placer le riz cuit / bok choy cuit / betterave spiralisée / chou mariné en portion égal dans le bol (peut être placé en section ou étagé). Ajouter le tofu grillé par-dessus au centre. Décorer avec de l'oignon vert tranché, graine de citrouille, graine de sésame, pousse. Napper de vinaigrette.

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Geneviève  &  Mathieu

 

Végé Prêt à Manger, depuis 2016

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